Cah kangkung terasi pedas

Bahan:

• 1 ikat kangkung (petik lalu bersihkan)
• 1 sachet terasi
• 1 buah tomat (potong dadu)
• 5 butir telur puyuh rebus

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 13 cabai rawit merah (cabai setan)
• 15 cabai rawit hijau
• 3 buah cabai merah (iris serong)
• 1 sdm saori saus tiram
• Air, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk

Cara membuat:

1. Goreng semua bumbu yang akan dihaluskan dan terasi sampai sedikit layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu dan terasi yang sudah digoreng.
3. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan saori
4. Masukkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, masukkan kangkung yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk sampai merata.
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. koreksi rasa.
6. Masukkan telur puyuh, tomat dan cabai iris. Aduk kembali
7. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini