Cireng dari nasi sisa

Bahan:

• Nasi
• Air
• Tepung tapioka
• Daun bawang, iris
• Bawang putih bubuk (bisa pakai bawang putih halus)
• Ketumbar bubuk
• Kaldu bubuk
• Garam
• Merica bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan air ke rice cooker yang berisi nasi sisa, perbandingan nasi dan air adalah 1:2. Masak nasi cukup di rice cooker, tidak perlu menggunakan kompor.
2. Setelah matang (warm mode), pindahkan nasi ke wadah besar dan haluskan menggunakan centong nasi hingga halus.
3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, ketumbar, daun bawang, dan bawang putih. Aduk rata.
4. Masukkan tapioka, perbandingan nasi dan tapioka adalah 1:1. Uleni hingga rata dan koreksi rasa.
5. Taburkan tapioka di atas piring, cetak adonan menjadi bulat pipih dan lumuri dengan tapioka yang ada di atas piring.
6. Panaskan minyak dan goreng cireng sebentar saja (sampai permukaan cireng garing).
7. Cireng bisa disajikan dengan campuran kecap dan irisan rawit, bisa juga menggunakan cuko.

Bagikan Artikel ini