Cireng nasi banjur

Bahan cireng nasi:

• 325 gr nasi
• 120 gr tapioka
• 150 ml air
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek nasi, tidak perlu sampai halus, sisihkan.
2. Ulek bawang putih, lada, dan garam sampai halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih. Tes rasa.
4. Campurkan nasi dan tapioka, tuang air panas sampai adonan lengket tapi masih bisa dibentuk.
5. Bentuk dengan sendok (seperti membuat bakso), goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan.

Bahan kuah pedas:

• 2 siung bawang putih
• 3 cabai rawit merah
• 1/2 ruas jari kencur
• Saus pedas, kecap, garam, dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek semua bumbu sampai halus.
2. Tumis hingga harum, tambahkan saus dan kecap.
3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam dan gula. Tes rasa.
4. Masukkan cireng nasi, masak sebentar.

Bagikan Artikel ini