Gurame kecombrang

Bahan:

• 500 gr ikan gurame
• 500 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap atau garam
• 100 ml air asam Jawa

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah bunga kecombrang ukuran kecil
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air asam Jawa, diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
3. Rebus air, serai, daun kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, garam, dan gula pasir.
4. Masukkan ikan. Masak hingga matang.

Bagikan Artikel ini