Karage Ayam Saos Pedas

Bahan:

• 300gr fillet paha, potong-potong sesuai selera (marinasi dengan garam,lada bubuk, bawang putih halus, lalu masukkan tepung maizena secukupnya)

Bumbu Saos:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat

Bumbu lain:

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• Saos tiram secukupnya
• Saos tomat secukupnya
• Saos sambal secukupnya

*Note:

• Banyaknya takaran bumbu disesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara membuat:

1. Setelah ayam dimarinasi minimal 30 menit, goreng ayam hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus untuk bahan saos beri garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, aneka saos dan beri secukupnya air, lalu aduk merata.
3. Koreksi rasa saos dan jika sudah pas, masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya kemudian aduk merata kembali.
4. Karage ayam saos pedas siap disajikan.

 

Tips dan Trik:

• Bahan: Gunakan fillet paha ayam karena teksturnya lebih juicy dibanding dada ayam.

Cara Memasak: 

• Setelah ayam dimarinasi, biarkan di kulkas minimal 30 menit. Ini bikin bumbu lebih meresap dan tekstur ayam lebih empuk. Goreng ayam sampai keemasan, lalu tiriskan agar nggak berminyak saat disajikan.⁣

Bagikan Artikel ini