Nasi Tutug Oncom

Bahan:

• 400g oncom, iris
• 600g nasi putih
• 2 sdm kecap manis, sesuai selera
• 2 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
• 1 sdm terasi yang sudah dibakar
• 5 sdt merica putih bubuk
• 3 sdm minyak goreng
• daun pisang, untuk membungkus

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 6 cabai keriting merah
• 5 cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masak oncom yang sudah disiapkan sampai agak kering, kemudian remas-remas sampai oncom berbutir agak halus.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, sisakan bawang merah sedikit untuk digoreng.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bahan-bahan bumbu halus bersama dengan kecap manis dan Sasa Kaldu hingga keluar aroma wangi dan matang.
4. Masukkan oncom ke dalam wajan, kemudian aduk hingga bumbunya tercampur rata.
5. Matikan api, lalu masukkan bawang merah yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
6. Masukkan nasi pulen ke dalam tumisan oncom, aduk hingga keduanya tercampur rata.
7. Porsi resep ini bisa dibagi menjadi 3 atau 4 bagian nasi campur oncom.
8. Setelah matang, bungkus nasi tutug oncom dengan daun pisang sesuai porsi. Oleskan minyak goreng di daun terlebih dulu.
9. Jika mau dipanggang, coba panggang sebentar bungkus nasi tutug di atas bara api hingga daunnya terlihat agak kering.
10. Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkapnya sesuai selera.

Bagikan Artikel ini