Pempek kulit

Bahan:

• 500 gr daging sapi giling
• 200 ml air biasa
• 2 telur
• 12 gr gula
• 16 gr garam
• 12 gr kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• 350 gr sagu
• 8 bawang merah
• 3 batang daun bawang 

Cara membuat:

1. Aduk daging dengan telur hingga merata
2. Masukkan 100 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk
3. Campurkan garam, gula, dan kaldu jamur dengan sisa 100 ml air. Lalu tuang sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk dengan spatula hingga mengental.
4. Masukkan bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris tipis atau chopper. Aduk hingga merata.
5. Masukkan sagu secara bertahap dan aduk perlahan hingga merata.
6. Siapkan sagu lagi, balurkan ke tangan, ambil 1 sdm adonan lalu bentuk pipih sambil dilumuri sagu.
7. Lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan lalu angkat
8. Agar lebih garing, pempek dapat dipotong-potong lalu digoreng lagi dalam minyak panas dengan api besar.
9. Angkat lalu sajikan selagi hangat .

Bagikan Artikel ini