Sup Pindang Ikan Mas Sederhana

 Bahan:

• 500 gr ikan mas
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, rajang kasar
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• 600 ml air

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan mas, buang sisik, insang, dan isi perutnya, kemudian potong sesuai selera, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Bilas sampai bersih, tiriskan.
2. Masak air sampai mendidih, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Geprek kasar bumbu, masukkan ke dalam rebusan air.
3. Masukkan ikan mas, bubuhi garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
4. Masukkan kecap manis dan cabai rawit merah utuh, masak sampai cabai layu, matikan api.
5. Sajikan dengan perasan jeruk nipis.

Bagikan Artikel ini