Tumis ikan asin gabus manis pedas

Bahan:

• 1/4 kg ikan asin gabus
• 1 buah terong ungu, kupas dan potong dadu
• 1 papan petai, belah jadi dua
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 1/2 siung bawang bombay
• 3 iris lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 tangkai daun bawang
• 3 buah cabai gendot
• 1 buah tomat
• Air, gula, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin dan terong, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Iris daun bawang, bawang bombay, cabai gendot, dan tomat.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bawang bombay, serai, daun salam, lengkuas, daun bawang, tomat, dan cabai gendot.
6. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan ikan asin, terong, dan petai.
8. Beri garam, gula, dan kecap manis secukupnya.
9. Masak hingga matang dan kuah menyusut.

Bagikan Artikel ini