Bakso aci isi sosis

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 170 gr tepung tapioka
• 250 ml air
• 1 bungkus kaldu rasa sapi
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Isian:

• Sosis

Bahan kuah:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada, haluskan
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 500 ml air
• Kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Pangsit goreng
• Pilus
• Boncabe
• Perasan air jeruk kunci

Cara membuat:

1. Campur terigu dan tapioka dalam baskom, aduk rata
2. Didihkan air yang sudah dicampur kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan bawang putih bubuk.
3. Setelah air mendidih, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam baskom yang berisi tepung, aduk rata, berhenti menambahkan air apabila adonan sudah bisa dipulung
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan isi dengan sosis, tutup kemudian bulatkan, lakukan sampai adonan habis
5. Rebus adonan yang sudah dibentuk tadi di dalam air mendidih, angkat bila sudah mengapung. Tiriskan
6. Kuah: Tumis bawang putih dan lada sampai harum , lalu masukkan ke dalam air. Tambahkan daun bawang dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih, koreksi rasa.
7. Penyelesaian: Tata pentol cilok di dalam mangkuk, siram kuah, beri pilus, pangsit goreng, boncabe dan perasan air jeruk kunci secukupnya, aduk rata.

Bagikan Artikel ini