dimsum ayam kenyal

Bahan:

• 300 gr daging ayam fillet (bagian dada/campur paha, cincang halus)
• 100 gr udang kupas (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 butir putih telur
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, dan semua bumbu serta tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi lengket dan tercampur sempurna. Bisa menggunakan food processor untuk tekstur lebih halus.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan ayam di tengahnya. Lipat atau bentuk sesuai selera (bisa dibentuk seperti mangkuk kecil terbuka)
3. Taburi bagian atas dengan sedikit wortel parut agar tampilan cantik dan segar.
4. Panaskan kukusan. Olesi permukaan alas kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus dimsun selama 10-20 menit hingga matang.
5. Hidangkan hangan dengan saus sambal, kecap asin, atau saus dimsum favorit.

Bagikan Artikel ini