Ikan pindang asam pedas

Bahan:

• Ikan pindang keranjang
• 4 buah tomat hijau kecil, iris
• 3 buah tomat merah, iris
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit
• 1 bungkus terasi udang

Cara membuat:

1. Rendam sebentar ikan pindang dengan air hangat, tiriskan.
2. Goreng ikan pindang hingga kecokelatan warna dagingnya, sisihkan.
3. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, tambahkan tomat merah yang telah diiris, garam, lada bubuk, dan gula.
4. Tambahkan 50 ml air. Masak hingga tomat hancur.
5. Masukkan ikan pindang yang telah digoreng, masukkan tomat hijau yang telah diiris, dan masak sebentar sampai bumbu meresap ke ikan.

Bagikan Artikel ini