Ongol-ongol Singkong

Bahan:

• 500 gr singkong parut
• ½ bungkus bubuk agar-agar plain
• 100 gr gula pasir
• 170 ml santan sedang
• ¼ sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan secukupnya

Pelapis:

• 100 gr kelapa parut
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut bersama daun pandan dan sedikit garam selama 10 menit, sisihkan.
2. Campur gula, santan, vanili, dan agar-agar bubuk, aduk hingga larut.
3. Masukkan singkong parut, aduk rata. Bagi jadi tiga bagian dan beri warna berbeda.
4. Tuang adonan warna pertama ke loyang beralas daun pisang, kukus 10 menit. Ulangi dengan warna kedua dan ketiga.
5. Kukus lapisan terakhir selama 20 menit hingga matang. Dinginkan lalu potong dan gulingkan ke kelapa parut.

Bagikan Artikel ini