Pindang tubruk

Bahan:

• 500 gr ikan pindang, goreng dan suwir
• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt penuh terasi bakar
• Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
• Minyak panas secukupnya
• 10 siung bawang merah, iris kasar
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 helai kacang panjang, potong kecil
• 3 buah terong lalap, iris tipis
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Ulek cabai, bawang putih, terasi, kencur, daun jeruk, garam, gula, dan penyedap jamur, lalu siram dengan minyak panas.
2. Masukkan bawang merah, tomat, kacang panjang, terong, dan air jeruk nipis. Aduk. Koreksi rasa.
3. Masukkan pindang suwir, aduk rata. Sajikan segera.

Bagikan Artikel ini