Sop ayam kampung gurih dan lezat

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 kentang, potong dadu besar
• 1 batang seledri, ikat simpul
• Garam dan lada secukupnya
• Kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• ½ sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih sampai setengah empuk, buang busa yang mengapung agar kuah jernih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan wortel dan kentang, masak sampai sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan api.
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit jika suka.

Bagikan Artikel ini