Soto Daging Susu Betawi

Bahan:

• Daging sapi dan iga
• Susu evaporasi

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jinten sangrai
• 7 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah biji pala

Bahan bumbu:

• Garam
• Lada
• Penyedap rasa

Aromatic:

• 2 batang kayu manis kecil
• 3 butir bunga lawang/pekak
• 6 butir cengkeh
• 6 butir kapulaga

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk dan buang kotorannya.
2. Haluskan bumbu.
3. Tumis aromatic dengan minyak dan tambahkan bumbu halusnya. Tumis hingga benar-benar matang.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging.
5. Masukkan aromatic dan bahan bumbu.
6. Tutup panci dan tunggu daging empuk.
7. Kalau sudah empuk, masukkan susu evaporasi. Aduk-aduk sampai merata dan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini