Ayam Bakar Khas Solo

Bahan:

• 1 kg ayam
• 1 liter air kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 6 sdm kecap manis
• 4 sdm gula jawa bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cabai merah keriting
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air kelapa hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus, ayam, daun salam, daun jeruk, serai, gula jawa, kecap, garam, dan kaldu.
3. Ungkep dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu menyusut.
4. Panggang ayam di teflon atau bara sambil dioles sisa bumbu.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini