Ayam Penyet

Bahan:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Sambal:

• 15 buah cabe hijau besar
• 10 buah cabe rawit hijau
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat hijau
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt Sasa MSG
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Lalapan (timun, kol, dan kemangi)
• Tahu atau tempe goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, kunyit bubuk, bawang putih halus, dan air jeruk nipis.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat hijau selama 5 menit.
6. Tiriskan bahan yang direbus, lalu haluskan dengan ulekan.
7. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
8. Tambahkan garam, gula pasir, dan Sasa MSG. Aduk rata, lalu angkat.
9. Penyet ayam goreng di atas sambal dengan ulekan atau sendok hingga sedikit pipih.
10. 10, Sajikan ayam penyet bersama nasi hangat, lalapan, tahu, dan tempe goreng.

Bagikan Artikel ini