Cookies Kacang Mete

Bahan:

• 150 gr margarin
• 100 gr gula palm
• 80 gr gula halus
• 4 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 40 gr susu bubuk
• 40 gr tepung maizena
• 1 sdt vanila
• 1 sdt baking powder
• 500 gr tepung terigu
• 250 gr kacang mete sangrai, cincang kasar untuk topping

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur + sedikit margarin, aduk rata

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur margarin, gula palm, dan gula halus. Aduk hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur dan putih telur, aduk kembali sampai rata.
3. Tambahkan susu bubuk, maizena, baking powder, dan vanila. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera dan susun di loyang.
6. Oles permukaan cookies dengan campuran kuning telur.
7. Tambahkan topping kacang mete di atasnya, tekan pelan agar menempel.
8. Panggang suhu 160°C ± 25-30 menit sampai matang.
9. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Bagikan Artikel ini