Cookies Kelapa Renyah

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr kelapa parut kering
• 100 gr gula halus
• 150 gr margarin atau mentega
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt vanila bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanila bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tambahkan kelapa parut kering, aduk hingga adonan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil lalu pipihkan dengan garpu untuk memberi tekstur.
5. Susun di loyang yang sudah dioles margarin, panggang di suhu 150°C selama 20–25 menit hingga berwarna keemasan.
6. Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.

Bagikan Artikel ini