Thumbprint Cookies

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega
• 150 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 20 gr maizena
• 20 gr susu bubuk
• ¼ sdt baking powder

Balutan:

• Putih telur secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Tambahkan bahan kering; tepung, maizena, susu bubuk, baking powder, sambil diayak agar adonan halus.
3. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, celupkan ke putih telur, lalu balut dengan keju parut.
5. Susun di loyang, tekan tengahnya dengan jari atau ujung sendok kecil untuk membuat cekungan.
6. Isi cekungan dengan selai stroberi, lalu panggang di suhu 160°C selama 30–40 menit hingga matang.
7. Dinginkan sebelum disimpan agar tekstur tetap renyah.

Bagikan Artikel ini