Donat kentang ekonomis

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk
• 6 gr ragi instan
• 200 gr kentang kukus, haluskan
• 100 gr gula pasir
• 75 gr mentega
• 6 gr garam
• 2 kuning telur
• 100 ml air dingin, boleh tambah sedikit sesuai konsistensi adonan

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi di satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kentang halus, kuning telur, dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai tercampur dan setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis. Diamkan 10 menit.
4. Bagi adonan @45 gr, bulatkan, lalu diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Pipihkan adonan dan buat lubang di tengahnya menggunakan cutter atau cetakan. Diamkan lagi 30 menit.
6. Panaskan minyak. Goreng donat dengan api kecil sedang, balik sekali saja agar tidak menyerap minyak.
7. Angkat, tiriskan, lalu beri topping sesuai selera.

Bagikan Artikel ini