Donat kentang gula halus

Bahan:

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk
• 10 gr ragi instan
• 200 gr kentang kukus halus
• 100 gr gula pasir
• 75 gr mentega
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 100 ml air dingin atau susu cair dingin

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, susu bubuk, ragi, dan gula. Aduk rata.
2. Masukkan kentang halus dan telur, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga adonan kalis elastis. Diamkan 20-30 menit.
4. Kempiskan adonan, bagi @50 gr, bulatkan lalu diamkan lagi hingga mengembang.
5. Lubangi tengahnya lalu goreng dengan api kecil sedang hingga kecokelatan.
6. Tiriskan, lalu taburi gula halus ketika donat sudah hangat.

Bagikan Artikel ini