Kue Sus Pie Buah

Bahan:

• 65 gr air
• 65 gr susu cair
• 60 gr margarin
• 8 gr gula pasir
• 2 gr garam
• 1/2 sdt vanila cair
• 70 gr tepung terigu
• 2 butir telur

Cara membuat:

1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk cepat sampai kalis dan tidak lengket di panci.
3. Angkat, dinginkan. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok/mixer.
4. Masukkan adonan ke piping bag, semprotkan ke loyang (alas kertas roti).
5. Panggang 200°C selama 25–30 menit sampai kering dan kecokelatan. Jangan buka oven sebelum matang agar tidak kempes.

Bahan diplomat cream:

• 240 ml susu cair
• 2 kuning telur
• 24 gr maizena
• 60 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• 2 cubit garam
• 160 ml whipping cream cair

Cara membuat:

1. Buat pastry cream/vla dengan campur semua bahan vla, masak hingga mengental, dinginkan.
2. Kocok whipped cream bubuk dan air dingin sampai kaku.
3. Campur vla dingin dan whipped cream dengan teknik aduk lipat sampai menyatu jadi diplomat cream.

Buah segar:

• 5 buah stroberi, belah dua
• 2 buah kiwi, iris tipis
• 10 buah anggur merah/hitam, iris tipis

Bagikan Artikel ini