Pisang Kipas

Bahan:

• 8 buah pisang kepok / raja, pilih yang matang tapi tidak lembek
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking soda
• 1 butir telur
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, lalu iris 5–6 bagian memanjang tanpa putus agar berbentuk kipas.
2. Campurkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, gula, garam, dan baking soda dalam wadah.
3. Masukkan telur dan tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
4. Panaskan minyak banyak di wajan, gunakan api sedang.
5. Celupkan pisang ke adonan hingga terlapisi rata.
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan crispy.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini