Pukis Meses Coklat Keju

Bahan biang:

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 60 ml air hangat

Bahan lainnya:

• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 2 sdm kental manis
• 250 gr tepung terigu (protein rendah)
• 65 ml santan instan + 150 ml air
• 75 gr butter/margarin, lelehkan

Topping: 

• keju, meses

Cara membuat:

1. Campur jadi satu bahan biang, tutup, diamkan sampai berbuih (tanda aktif).
2. Kocok telur, gula dan vanili. Tidak perlu sampai mengembang pucat yang penting gula larut.
3. Tambahkan baking powder, tepung, kental manis dan air santan. Aduk rata.
4. Masukkan larutan biang. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan margarin leleh. Aduk rata.
6. Tutup adonan, biarkan mengembang minimal 1 jam. Adonan yang mengembang yaitu muncul gelembung dan berbau khas ragi.
7. Panaskan cetakan, oles margarin, tuang 3/4 adonan. Panggang dengan api kecil. Beri topping sesuai selera.
8. Setelah pukis diangkat, oles kedua sisinya dengan margarin supaya lebih moist.

Bagikan Artikel ini