Sayur Lodeh Nangka Muda

Bahan:

• 500 gr nangka muda, rebus hingga empuk
• 500 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 2 cabai merah besar
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan nangka muda, aduk rata.
3. Tuang santan encer, masak hingga nangka benar-benar lembut.
4. Masukkan santan kental, aduk perlahan.
5. Bumbui dengan garam dan gula.
6. Masak hingga kuah mengental dan meresap.
7. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini