Sup Iga Sapi

Bahan:

• 750 gr iga sapi
• 2 jempol jahe
• 1 liter air
• 7 bawang putih
• 4 bawang merah
• ½ sdt lada putih
• ½ sdt garam
• Minyak untuk blender
• 6 cengkeh
• 3 bunga lawang
• 5 kapulaga
• ½ sdt pala bubuk
• 2 wortel, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 2 batang bawang pre
• 1 batang daun seledri
• 2 tomat
• ½ sdt Sasa MSG
• 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi bersama jahe hingga daging empuk dan kaldunya keluar (bisa pakai presto ±30 menit, atau rebus biasa ±1 jam). Sisihkan air kaldunya.
2. Blender bawang merah, bawang putih, dan lada putih dengan sedikit minyak hingga halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dan pala bubuk. Aduk rata hingga rempah wangi.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu dan iga. Masak kembali dengan api sedang.
5. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
6. Masukkan Sasa MSG dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi, aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu.
7. Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar saja sampai layu.
8. Sajikan sup dalam keadaan hangat.

Bagikan Artikel ini