Gurame Saus Bangkok

Bahan marinasi:

• 1 ekor gurame
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam
• 1 sdt kunyit
• 1 sdm maizena

Bahan yang dihaluskan:

• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 3 cabai rawit hijau

Saus:

• 250 ml saus bangkok
• 1 jahe (sebesar jempol), potong tipis
• 2 batang serai, potong
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 3 lembar daun jeruk
• Daun ketumbar secukupnya
• 3 buah jeruk nipis, peras
• Secukupnya garam, gula , kaldu jamur

Cara membuat:

1. Marinasi ikan 30 menit kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan saus thailand disusul dengan saus tiram, kecap ikan, serai, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga matang.
3. Tambahkan perasan jeruk nipis dan juga daun ketumbar.
4. Siram ke atas ikan yang sudah digoreng.

Bagikan Artikel ini