Ikan Nila Kuah Kuning

Bahan:

• 500 gr ikan nila, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt penyedap rasa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga tercium aroma rempah.
3. Tambahkan air ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan ikan.
4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan tomat, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga kuah sedikit mengental.
6. Sajikan ikan nila kuah kuning selagi hangat.

Bagikan Artikel ini