Ikan Nila Masak Pesmol

Bahan:

• 500 gr ikan nila
• ½ buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 250 ml santan
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah wortel, iris serong

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Bilas bersih, lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan matang.
3. Tuang santan, aduk hingga mendidih. Masukkan wortel dan daun bawang, masak sampai wortel mulai empuk.
4. Tambahkan ikan goreng ke dalam kuah, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Masukkan potongan tomat, masak sebentar, koreksi rasa, dan angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini