Ikan Tongkol Asam Padeh Pedas

Bahan:

• Ikan tongkol

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit

Aromatik:

• Daun jeruk
• Daun salam
• Serai
• Asam jawa

Seasoning:

• Garam Penyedap rasa
• Masako
• Lada
• Gula merah
• Asam jawa

Cara membuat:

1. Marinasi ikan tongkol dengan bumbu racik ikan goreng, lalu goreng setengah matang. Boleh juga langsung dimasukkan ke bumbu tanpa harus digoreng.
2. Tumis bumbu halus hingga tanak. Tambahkan bumbu aromatik.
3. Tambahkan air secukupnya dan seasoning. Aduk rata.
4. Masak sampai matang dan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini