Kue Apem Kukus Simpel

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus santan instan (65 ml)
• 300 ml air hangat
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan (fermipan)
• Sejumput vanili
• Sejumput garam
• Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
• Minyak secukupnya (untuk oles cetakan atau loyang)

Cara membuat:

1. Campur air hangat dengan gula dan ragi. Aduk rata dan diamkan 10 menit sampai berbuih (tanda ragi aktif).
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, vanili dan garam.
3. Tuang larutan ragi ke tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan santan instan, aduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil. Beri pewarna makanan secukupnya.
4. Tutup adonan dan diamkan 30–60 menit hingga mengembang 2x lipat. Aduk lagi cukup sampai teraduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan kecil atau loyang yang sudah dioles minyak. Kukus ±15 menit (usahakan kukusan sudah panas dan tutup dilapisi kain agar air tidak menetes).
6. Bisa disajikan hangat atau dingin, cocok ditambah taburan kelapa parut kukus jika suka.

Bagikan Artikel ini