Kue pancong jajanan pasar

Bahan A:

• 150 gr tepung beras
• 150 gr kelapa parut
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam 

Bahan B:

• 200 ml santan
• 50 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan

Bahan lainnya:

• 250 ml air
• 1 butir telur
• Minyak atau margarin untuk olesa 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A hingga merata.
2. Untuk bahan B, rebus santan, tepung beras, dan daun pandan hingga mengental seperti bubur.
3. Masukkan adonan B ke dalam campuran A, aduk rata hingga kental.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan telur. Aduk kembali hingga adonan halus.
5. Panaskan cetakan dan olesi tipis dengan minyak.
6. Tuang adonan hingga tiga per empat tinggi cetakan.
7. Tutup dan masak hingga mengembang dan matang.
8. Sajikan dengan taburan gula pasir.

Bagikan Artikel ini