Mangut Ikan Bawal Pedas

Bahan:

• 1 ekor ikan bawal
• 1 bungkus santan instan
• Kemangi
• Tomat
• Garam
• Merica
• Jeruk nipis

Bumbu halus:

• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 biji kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk

Aromatik:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dengan garam, merica, dan jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit. Kemudian, goreng ikan.
2. Tumis bumbu halus dan aromatik.
3. Beri air secukupnya dan tunggu sampai mendidih baru diberi santan.
4. Masukkan santan dan aduk sampai mendidih. Tambahkan penyedap rasa.
5. Masukkan ikan yang sudah digoreng.
6. Masukkan tomat.
7. Masukkan kemangi. Jangan lupa koreksi rasa dan matikan kompor.
8. Jika sudah matang siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini