Pindang ikan patin ala anak kos

Bahan:

• 1 ekor ikan patin kecil, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis untuk menghilangkan amis
• 800 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• ½ buah nanas kecil, potong kecil
• 10 cabai rawit utuh
• 2 buah tomat kecil, potong empat
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt penyedap/kaldu bubuk

Bumbu halus sederhana:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cabai merah besar

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Didihkan air.
3. Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, air asam, daun salam, lalu masukkan ikan dan nanas. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.
4. Masak hingga ikan matang.
5. Masukkan kemangi, cabai rawit, dan koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini