Siomay Ekonomis

Bahan:

• 7 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung kanji
• 1 butir telur
• Garam, penyedap, lada bubuk, bawang bubuk secukupnya
• Air secukupnya untuk membuat adonan dasar

Bahan saus kacang:

• 150 gr kacang tanah
• 5 buah cabai rawit
• 6 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 30 gr gula merah
• Kecap manis secukupnya
• 900 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu ke dalam panci, tambahkan air sedikit demi sedikit lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan menjadi adonan dasar.
2. Setelah mengental, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang sebentar. Tambahkan telur, aduk hingga rata.
3. Pindahkan adonan ke mangkuk besar. Masukkan tepung kanji, garam, penyedap, lada, dan bawang bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk siomay sesuai selera atau isikan ke dalam tahu.
5. Siapkan panci berisi air mendidih dan tambahkan sedikit minyak agar siomay tidak saling menempel.
6. Rebus siomay sampai mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus kacang:

1. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.
2. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
3. Blender kacang goreng bersama bumbu goreng hingga halus dengan tambahan sedikit air.
4. Tuang ke panci, tambahkan sisa air, garam, penyedap, gula merah, dan kecap.
5. Masak hingga saus mengental dan minyak kacang mulai keluar di permukaan.
6. Koreksi rasa dan angkat.

Bagikan Artikel ini