Soft Cookies Coklat Bunga Pinus Natal

 Bahan:

• 180 gram tepung terigu
• 100 gram unsalted butter
• 70 gram gula aren
• 65 gram gula pasir
• 30 gram coklat bubuk
• 30 gram susu bubuk
• 2 gram baking soda
• 2 gram garam
• 1 butir telur

Isian:

• Selai coklat secukupnya

Cara Membuat:

1. Oleskan selai coklat di atas baking paper membentuk garis panjang secukupnya, lalu simpan dalam freezer hingga mengeras. Setelah beku, potong-potong sesuai kebutuhan untuk digunakan sebagai isian.
2. Lelehkan unsalted butter, lalu campurkan dengan telur dan kedua jenis gula. Aduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata dan gula larut.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, garam, dan baking soda. Aduk hingga merata.
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
5. Tutup adonan dengan plastic wrap, lalu simpan di kulkas selama satu jam agar teksturnya lebih padat.
6. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius selama 10 menit.
7. Sambil menunggu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama. Pipihkan masing-masing bagian, isi dengan potongan selai coklat, dan bentuk menjadi oval.
8. Dengan menggunakan pemotong adonan atau punggung pisau yang dialasi plastik, belah bagian atas adonan secara serong sehingga membentuk pola menyerupai bunga pinus. Ulangi hingga semua adonan selesai.
9. Susun adonan di atas loyang, lalu panggang selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga set sebelum disajikan.

Bagikan Artikel ini