Steak Ayam with Creamy Brown Sauce

Bahan:

• 1/2 kg paha ayam fillet
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada bubuk

Bahan tepung ayam crispy:

• 1/2 kg tepung terigu
• 2 sdt soda kue
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Air es

Bahan brown sauce:

• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm tepung terigu
• 400 ml air

Pelengkap:

• Kentang goreng
• Wortel kukus
• Buncis rebus

Cara membuat:

1. Marinasi ayam yang telah dicuci bersih dengan bumbu, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan dan campur bahan tepung ayam crispy, lalu baluri ayam dengan tepung hingga merata, kibaskan, lalu masukan ke air es selama 3 detik, angkat dan balurkan lagi ke tepung lalu goreng hingga matang.
3. Racik semua bahan saus, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan margarin hingga harum.
4. Masukan terigu, aduk rata, tambahkan dengan air, masukan racikan saus, aduk merata hingga saus matang dan mengental.
5. Siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap.

Bagikan Artikel ini