Steak Ayam with Peppercorn Sauce

Bahan:

• 300 gr /2 fillet ayam
• 1 sdm mentega
• 1 sdm saus mustard
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt paprika
• 1/2 sdt bumbu Italia (atau campuran herba)

Sayuran tumis:

• Jagung
• Kacang polong
• Brokoli
• Paprika
• Buncis

Peppercorn Sauce:

• 3 sdm mentega
• Setengah bawang bombai kecil, potong dadu
• 3 bawang putih, cincang halus
• 2 sdt lada hitam (haluskan)
• 1/2 sdt bumbu Italia atau oregano
• 160 ml krim kental
• 1 potong dadu ayam atau 1 sdt bubuk ayam
• 1 sdt peterseli atau daun ketumbar segar, cincang

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bahan-bahan yang disebutkan.
2. Panaskan wajan pemanggang, tambahkan 3 sdm mentega.
3. Masak steak ayam selama 6-7 menit setiap sisinya dengan api sedang, angkat dan sisihkan.
4. Kemudian tambahkan mentega, masukkan sayuran dengan kecap asin, garam, merica, dan bubuk bawang putih, tumis selama 4-5 menit, sisihkan.
5. Dalam wajan, campurkan mentega, bawang bombai, bawang putih, dan lada hitam, tumis hingga 2 menit, tambahkan krim, potongan ayam, dan air. Masak selama 5 menit hingga mengental. Gunakan 1/2 cangkir air untuk mengencerkan saus atau tambahkan lebih banyak jika lebih suka tekstur yang lebih encer.
6. Masukkan steak ayam, sayuran tumis, dan goreng. Tuangkan saus lada hitam, dan siap untuk dinikmati.

Bagikan Artikel ini