Ayam Goreng Bacem

Bahan:

• 2 ekor ayam kampung, ukuran kecil
• 2 lbr daun salam
• 2 serai
• 1 jempol lengkuas
• Gula jawa secukupnya
• 6 sdm air asam jawa
• 1 liter air kelapa
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt Sasa MSG
• 1 sdt lada bubuk
• 1 ½ sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 12 bawang merah
• 7 bawang putih
• 6 kemiri sangrai
• 2 sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu kemudian tumis.
2. Masukkan rempah tumis dan tunggu hingga wangi.
3. Masukkan ayam dan masak sebentar hingga berubah warna.
4. Tambahkan air kelapa, gula merah, asam jawa, dan seasoning.
5. Tambahkan Sasa MSG dan koreksi kembali rasanya.
6. Masak hingga empuk dan bumbunya meresap (air ungkepnya mulai mengental dan surut).
7. Goreng 2-3 menit di minyak panas api sedang dan sajikan.

Bagikan Artikel ini