Cumi Crispy

Bahan:

• 1 kg cumi segar
• 1 sdt soda kue
• 600 gr tepung terigu
• 150 gr tepung tapioka
• Garam, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi cumi dengan garam dan soda kue selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Campur terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, dan lada sebagai adonan kering.
3. Masukkan cumi ke adonan, aduk rata. Celupkan sebentar ke air, lalu gulingkan lagi ke tepung, ulang 2–3 kali agar lebih renyah.
4. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan, sekitar 5–10 menit. Tiriskan dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini