Dadar Gulung Bunga Daisy

Bagan isian:

• 150 gr gula merah
• 80 gr gula merah
• 150 gr kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 30 ml air
• 1 lembar daun pandan

Bahan kulit:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tapioka
• Sejumput garam
• 1 sendok minyak
• 1 butir telur
• 65 ml santan
• 300 ml air
• 50 ml jus pandan
• Pasta pandan
• Pewarna kuning

Cara membuat:

1. Campurkan gula merah, kelapa parut, garam, air, dan daun pandan dengan api kecil. Saat masak harus benar-benar tanak tapi tidak gosong. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan kulit tetapi masukkan cairan dengan bertahap agar bisa kontrol kecariannya. Jika sudah tercampur, saring adonan kulit. Ambil 2 centong untuk diberi pewarna. Sisa adonan yang banyak diberi jus pandan dan pasta pandan. Campur hingga merata.
3. Olesi pan dengan minyak menggunakan tissue. Lalu buat bunga daisy di pan. Jika bunga daisy sudah jadi, tuang dengan adonan berwarna hijau dari jus dan pasta pandan.
4. Jika kulit bunga daisy sudah jadi, masukkan isian ke dalam kulit dan gulung hingga isian tertutup semua. Siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini