Dadar Gulung Motif Semangka
Minggu, Januari 04, 2026
Tulis Komentar
Bahan isian:
- 165 gr gula aren
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 75 ml air
- 200 gr kelapa parut (ambil bagian putihnya saja)
Bahan kulit dadar gulung:
- 200 gr tepung terigu
- 30 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 550 ml santan
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- Pewarna merah tua dan kuning tua
- Pewarna hijau muda
- Pewarna putih
- Biji wijen hitam untuk motif bijinya
Cara membuat:
- Masak bahan isian sampai tercampur rata. Jika sudah tercampur dan matang, sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, santan, telur, dan minyak goreng hingga tercampur sempurna.
- Sisihkan 2 mangkuk kecil adonan dengan takaran 2 centong. Sisa adonan dibagi ke 2 mangkuk besar. Beri pewarna pada 2 mangkuk besar, yang satu warna pink dan satunya lagi warna kuning. Untuk mangkuk kecil, beri warna hijau dan warna putih untuk yang satunya lagi.
- Olesi teflon berdiameter 20 cm dengan sedikit minyak.
- Semprotkan adonan berwarna hijau dan kuning yang sudah dimasukkan ke piping bag, menjadi adonan berbentuk garis lurus panjang berdampingan. Kemudian timpa dengan adonan berwarna pink dan sebarkan ke seluruh permukaan teflon.
- Jika adonan kulit sudah jadi angkat dan sisihkan. Ulangi lagi namun dengan adonan kulit berwarna kuning sebagai pengganti adonan pink. Terus ulangi untuk membuat kulit adonan sampai adonannya habis atau secukupnya.
- Masukkan isian yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kulit. Lipat dengan membentuk segitiga seperti potongan semangka.
- Beri wijen hitam di permukaan kulit sebagai biji semangka. Ulangi lagi untuk membuat dadar gulung yang berikutnya sampai semuanya jadi.
Belum ada Komentar untuk "Dadar Gulung Motif Semangka"
Posting Komentar