es gabus pelangi hunkwe

Bahan:

• 2 bungkus Hunkwe Putih
• 1200 ml Santan Kental Sedang
• 80 gr Gula pasir (atau sesuai selera)
• Sedikit Garam
• Pewarna makanan (Merah, Hijau, Kuning)
• Plastik OPP untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, santan, gula, dan garam ke dalam satu wadah besar, lalu aduk sampai semua bahan rata dan tidak ada yang menggumpal.
2. Bagi adonan yang masih cair tersebut ke dalam tiga wadah berbeda, kemudian beri masing-masing pewarna merah, kuning, dan hijau.
3. Tuang adonan merah ke dalam panci, masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai teksturnya mengental dan muncul letupan mendidih.
4. Segera tuang adonan merah ke dalam loyang atau cetakan, lalu ratakan permukaannya dengan cepat.
5. Masak adonan kuning dengan cara yang sama, lalu tuang perlahan di atas lapisan merah yang sudah setengah mengeras (set) dan ratakan kembali.
6. Masak adonan hijau sampai mendidih, tuang di atas lapisan kuning yang sudah setengah set, biarkan hingga seluruh adonan dingin dan mengeras di suhu ruang.
7. Potong-potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan, bungkus rapi dengan plastik OPP, lalu simpan di dalam freezer sampai benar-benar beku.

Bagikan Artikel ini