Ikan Salem Kuah Asem Pedas

Bahan:

• 3 ekor ikan salem
• 500 ml air
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa

Bumbu aromatik:

• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

• 1 buah tomat merah
• 3 buah tomat hijau
• 4 belimbing wuluh
• 1/2 bawang bombay
• 10 cabai rawit merah utuh

 

Cara membuat:

1. Masukan bumbu yang telah dihaluskan pada wajan lalu beri 500 ml air.
2. Tambahkan aromatik, masak hingga mendidih dan beri bumbu perasa.
3. Masukan ikan, tambahkan irisan bawang bombay, tomat merah, tomat hijau belimbing wuluh dan cabe rawit utuh, masak hingga matang dan sajikan.

Bagikan Artikel ini