Nila Kuah Pindang Pedas

Bahan:

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1 cabai hijau besar
• 15 cabai rawit utuh
• 1 buah tomat merah
• 5 buah tomat hijau
• 7 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 4 ruas kunyit, 2 iris 2 diulek
• 3 cm jahe
• 4 batang sereh
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya
• Taburan daun bawang

Cara membuat:

1. Potong ikan sesuai selera kemudian marinasi dengan jeruk dan garam. Sisihkan.
2. Siapkan bahan bumbu kemudian iris-iris. Ulek sebagian kunyit dan sebagian lagi diiris.
3. Susun bumbu di wajan dan bagi menjadi dua, susun di bagian bawah ikan dan di atas ikan.
4. Masukkan air sesuai selera kemudian masak.
5. Masukkan potongan daun bawang.
6. Jika sudah mendidih tambahkan seasoning sesuai selera.
7. Jika sudah matang dan bumbu meresap siap untuk dinikmati.

Bagikan Artikel ini