Opor Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1000 ml Sasa Santan Cair
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh, geprek
• 2 ibu jari lengkuas, geprek
• 1 sdt air asam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm munjung ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh hingga wangi.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Aduk rata.
3. Biarkan mendidih, sambil diaduk sesekali, tambahkan air asam dan gula, masak hingga santan sedikit menyusut. Cicipi dan tambahkan bumbu yang kurang.
4. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini