Ayam Kemangi Pedas

Bahan:

• 12 bawang merah
• 7 bawang putih
• 3 kemiri
• 5 cabe merah besar
• 7 cabe rawit
• 2 ruas jahe
• 500 gr paha ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 jeruk nipis
• 1 bks Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky

Bahan Tumisan:

• 2 lbr daun kunyit
• 2 lbr daun pandan
• 2 batang serai
• ½ sdt garam
• 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
• ½ sdt Sasa MSG
• 1 sdm gula
• 350 ml air
• 2 tomat
• 2 genggam kemangi
• ½ jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Sangrai bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
2. Haluskan bersama dengan cabe merah besar, cabe rawit, dan jahe.
3. Siapkan ayam yang sudah dipotong ukuran lebih kecil, beri perasan jeruk nipis, tambahkan garam, lada, dan baluri tipis dengan Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky.
4. Goreng di minyak panas hingga garing kecoklatan, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan aromatik lainnya hingga wangi dan matang.
6. Tambahkan air dan seasoing.
7. Tambahkan juga Sasa MSG dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam supaya makin sedap.
8. Setelah pas, besarkan api dan masukkan ayam. Aduk hingga bumbu terbalur sempurna lalu masukkan tomat, kemangi, dan beri perasan jeruk nipis.
9. Sajikan.

Bagikan Artikel ini