Pecak Ikan Nila

Bahan:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan dan beri beberapa keratan di tubuhnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng ikan

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera)
• 2 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 buah jeruk limau, peras airnya
• 200 ml air matang
• Garam dan gula secukupnya
• Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar, dan garam. Diamkan sekitar 15-20 menit supaya bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ikan nila hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Untuk membuat sambal pecak ikan nila, haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi menggunakan ulekan.
4. Setelah halus, tambahkan tomat dan ulek lagi hingga tomat sedikit hancur.
5. Tambahkan air matang, air jeruk limau, garam, gula, dan Sasa MSG lalu aduk rata.
6. Tata ikan nila goreng di piring saji, lalu siram dengan sambal pecak yang sudah dibuat. Pastikan sambalnya merata di seluruh bagian ikan.
7. Hidangkan pecak ikan nila bersama nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, dan kemangi.

Bagikan Artikel ini